Хлорорганические пестициды в продуктах питания и методы их определения

Таблица 3. Уровни возможного суточного поступления ХОП в организм сельского жителя с молоком и молочными продуктами (в пересчете на молоко), 1990–1991 гг.

Время отбора проб молока (месяц)

Сумма изомеров ГХЦГ (мг/кг)

Сумма производных п, п'-ДДТ (мг/кг)

Июнь

0,0014

0,0045

Сентябрь

0,0018

0,0037

Ноябрь

0,0026

0,0025

Апрель

0,0017

0,0134

Июль

0,0066

0,0062

Сентябрь

0,0016

0,0031

Таблица 4. Уровни содержания ХОП в молочных продуктах в пересчете на молоко (2002 г.)

Пробы молочных продуктов

Сумма изомеров ГХЦГ (мг/кг)

Сумма производных п, п'-ДДТ (мг/кг)

Сыры: твердые

0,0006 (0,0002–0,0008)

0,0022 (0,0012–0,0024)

плавленые

0,0004 (0,0003–0,0005)

0,0023 (0,0019–0,0024)

Сметана

0,0003 (0,0002–0,0004)

0,0011 (0,0009–0,0012)

Сырковая масса

0,0002 (0,0001–0,0002)

0,0006 (0,0005–0,0007)

Творог

0,0001 (<0,0001–0,0002)

0,0004 (0,0002–0,0005)

Кисломолочные продукты

<0,0001

0,0004 (0,0003–0,0005)

Таблица 5. Уровни возможного суточного поступления ХОП в организм человека с молоком и молочными продуктами (в пересчете на молоко), г. Киев, 2002 г.

Пробы молочных продуктов

Сумма изомеров ГХЦГ (мг/кг)

Сумма производных п, п'-ДДТ (мг/кг)

Сыры:

твердые

0,0007

0,0027

плавленые

0,0005

0,0028

Сметана

0,0004

0,0014

Сырковая масса

0,0003

0,0007

Творог

0,0001

0,0005

Кисломолочные продукты

0,0001

0,0005

«Вольтамперометрический комплекс ИВА-5 для мониторинга элементов – токсикантов в воде и пищевых продуктах» [10]

Контроль содержания токсичных металлов на уровне предельно-допустимых концентраций в природных, питьевых, сточных водах, продуктах питания и продовольственном сырье является важной проблемой, решение которой требует создания новых средств измерения и экспрессных, надежных методов анализа. Метод инверсионной вольтамперометрии, реализованный с использованием графитовых толстопленочных модифицированных электродов, обладает высокой чувствительностью и селективностью, низким влиянием матрицы и простотой в выполнении, легко автоматизируется. Это послужило основой при разработке лабораторного вольтамперометрического комплекса «ИВА-5».

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6

Экологические заметки

Синергизм в плане загрязняющих веществ
Уже давно предполагали, что воздух, которым мы дышим, является одним из факторов внешней среды, которые в определенных условиях могут вызывать заболевания. Однако до сравнительно н ...

Экологическая сертификация продукции
Экология - это наука о взаимоотношении организма с окружающей средой. Объектом экологических исследований является, в том числе человек. При этом человека обычно изучают, прежде ...

Глобальное потепление климата и меры, предпринимаемые международным сообществом (Киотский протокол)
Деятельность человека достигла уже такого уровня развития, при которой ее влияние на природную среду приобретает глобальный характер. Климатическая системы – атмосфера, гидросфера ...